中医药讲究养生。莲藕一身宝,秋藕最补人。乡村厨房,今天就来和大家交流“秋藕炖猪蹄”的做法。 在泸州市纳溪区天仙镇清凉村,一个个节节分明、颜色上佳的莲藕被藕农们挖出,村民们都会买上几根。这个时候的藕用于炖菜,而秋藕炖猪蹄,是川南片区的人们秋日进补的第一道硬菜。
我认为猪脚炖莲藕和海带好吃,营养味美,做法也特别简单。·准备一个砂锅,往里边放入大约3000毫升的清水,开大火烧开。·另外起锅,放入2000毫升的清水,把3千克猪脚剁成这种块,倒入锅中。·放入5克葱叶子、3克生姜、10克白酒,大火烧开煮3分钟。