牛肉提前汆水去腥，出锅切小粒，香菇清洗干净泡水，香菇切小粒，香菇留用。起锅烧水，或者可以加入煮肉的原汤，下入糯米煮断生，倒入香菇水，下入牛肉粒和香菇粒，熬至糯米黏稠，碗中打俩鸡蛋，取出蛋黄，只留蛋清，将蛋清搅匀。
回想起小时候在东北农村生活的场景，除了读书外，还经常会背着父母和三五个小伙伴去河边玩耍，捡些好看的小石子把玩，还会和朋友聊一些生活的趣事，就这样在和朋友打打闹闹中渐渐长大了。除了这些童年趣事外，这些东北特有的美食也让我至今难忘。
