在中国人的餐桌上,酒的身影,从来都是不可或缺的。酱香型白酒,作为中国白酒的四大香型之一,以其独特的酿造工艺和复杂的风味层次深受酒友喜爱。但是,对于初次尝试者而言,酱香型白酒的口感涩中带辣,略微刺激,往往显得难以入口,究竟是什么原因呢?一是由于人体难以感知的丰富风味物质。