本文专家：吴慧丽，河南省郑州市中心医院消化内科主任医师放久了的土豆会发芽，买回来没几天的大蒜也会发芽……这么多会发芽的食物，究竟哪些食物发芽了还能吃？哪些不能吃？别再乱吃了！这些食物发芽后营养加倍1. 黄豆、绿豆、豌豆这些豆类本来就富含营养，而变成芽菜后，营养价值更高。
在我们生活中，有很多蔬菜甚至水果，放久了之后，居然能自己长出芽，而就因为它们的这些特性，好多蔬菜水果能被人轻易地种植，就拿家里的大蒜来说吧，放在厨房久了，就会长出芽，于是乎，妈妈就会把发了芽的大蒜种到后院，就出现了一片大蒜，再也不用去超市买了。
