春雨绵绵，南方湿气很重，为了去湿气，解热毒农历三月初三，很多地方就有了吃“地菜煮鸡蛋”的传统习俗。清明前后，很多荠菜都开花了，相比之下，开花后的荠菜，花茎高出地面十几公分，白色的小花，特别显眼，因为荠菜繁殖力强，田间地头很容易就能找到，我们南方人就喜欢晒着太阳去湘江边或者菜土边，扯一些荠菜回家，做荠菜煮鸡蛋给家人吃，对家人的身体健康特别好!
