在人们日常生活中，烹饪用到的调味品是不可或缺的东西，最初大家用的都是盐，味精，十三香，酱油，醋等这些基本的调味品，但是不知道什么时候味精被传出食用多了容易致癌，而且容易导致脱发，这让一直备受喜欢的味精直接被打入冷宫，很多家庭开始用鸡精去取代味精！但是味精真的这么“毒”吗？
相信很多喜欢美食的人和烹饪高手，都认为味精就像菜肴里的“点睛之笔”，只要稍微添加一点，饭菜就会更加的鲜美可口。正因如此，味精自出现以来的几百年，一直被公认为是世界上用量最大的增鲜剂，是很多人厨房中必备的调料。
来源：健康一身轻鸡精等调味料真的比味精好吗？说起味精可是过去好家庭主妇的最爱，菜没味道就靠它调了，但是现在味精不受宠了，取而代之的是鸡精。但是鸡精也许没你想象的那么对摄取营养有帮助。用数据说话，拿一袋鸡精一袋味精对比着看配料表和营养成分表。味精80%以上主要成分是谷氨酸钠。
好多年前，在网络不发达的时候，不知道从哪里来的传言，说是味精吃多了掉头发，当时爸爸妈妈都把味精放的特别隐蔽，每次做饭都不肯多放，后来，鸡精来了，当时铺天盖地的广告宣传，于是各家各户都开始吃鸡精了，是鸡精是用鸡汤熬制的，安全，味道好，那时候味精慢慢就退出了我家的厨房，也有一段时间淡出了市场，也就饭店和小吃还在用。
味精，身为最常见的调味品之一，多年来一直有许多关于它有毒、有害的谣言，那么，味精究竟是否健康？它是如何制成的，其中含有什么物质？关于味精的谣言都有哪些？食用味精究竟会对人体有何影响？我们又该如何科学、健康地添加味精、享用味精？本期视频就带您了解有关味精的那些事。
