在人们日常生活中,烹饪用到的调味品是不可或缺的东西,最初大家用的都是盐,味精,十三香,酱油,醋等这些基本的调味品,但是不知道什么时候味精被传出食用多了容易致癌,而且容易导致脱发,这让一直备受喜欢的味精直接被打入冷宫,很多家庭开始用鸡精去取代味精!但是味精真的这么“毒”吗?
相信很多喜欢美食的人和烹饪高手,都认为味精就像菜肴里的“点睛之笔”,只要稍微添加一点,饭菜就会更加的鲜美可口。正因如此,味精自出现以来的几百年,一直被公认为是世界上用量最大的增鲜剂,是很多人厨房中必备的调料。
来源:健康一身轻鸡精等调味料真的比味精好吗?说起味精可是过去好家庭主妇的最爱,菜没味道就靠它调了,但是现在味精不受宠了,取而代之的是鸡精。但是鸡精也许没你想象的那么对摄取营养有帮助。用数据说话,拿一袋鸡精一袋味精对比着看配料表和营养成分表。味精80%以上主要成分是谷氨酸钠。
好多年前,在网络不发达的时候,不知道从哪里来的传言,说是味精吃多了掉头发,当时爸爸妈妈都把味精放的特别隐蔽,每次做饭都不肯多放,后来,鸡精来了,当时铺天盖地的广告宣传,于是各家各户都开始吃鸡精了,是鸡精是用鸡汤熬制的,安全,味道好,那时候味精慢慢就退出了我家的厨房,也有一段时间淡出了市场,也就饭店和小吃还在用。
味精,身为最常见的调味品之一,多年来一直有许多关于它有毒、有害的谣言,那么,味精究竟是否健康?它是如何制成的,其中含有什么物质?关于味精的谣言都有哪些?食用味精究竟会对人体有何影响?我们又该如何科学、健康地添加味精、享用味精?本期视频就带您了解有关味精的那些事。