专属于春天的味道有很多，荠菜、马兰头、香椿、明前螺、草头等等，但如果问哪一种食物最能代表春天，很多人都会回答:“青团”，每到青团上市的季节，就说明春天已经包裹着整座城市了，江南人的春天必不能缺的就是这一口软软糯糯的青团。
1首先把咸菜、笋、肉切碎，在油锅里稍稍的炒一下。2要先准备好高温的水，把两种粉倒在盆子里。3粉中间挖个洞，倒入热水。4加入适量的艾草，先把中间的粉搓合成小团，然后慢慢的把边上的粉也混合进去，慢慢的揉,把面团越搓越大。5全部揉好后，盖上毛巾醒十分种。6然后分成等量的小团。
这次我实验了三种方法，都可以做出又绿又有嚼劲的清明果，但是花的时间和功夫差之甚远，强烈推荐第一种方法，时间短，成功率高，下面就来看看怎么做吧~鼠曲草500克糯米粉 500克面粉 100克咸馅料材料竹笋 200克肉末 200克咸菜 100克肉末 100克甜馅料材料糖冬瓜 50克夹心
江南的春天，草长莺飞，烟雨朦胧，粉墙黛瓦，时令菜漫山遍野，江南的春天是让人向往的，美景美食，古人云:“若到江南赶上春，千万和春住”，这句话说的就是千万不要错过江南的春天，今天我们来说说江南时令的信号灯——青团，在江南，吃青团叫“尝春”，没有吃过青团的春天是不完成的，青团的起源和传统的寒食节相关，所以吃青团是江南一带在清明节前后的习俗，现在随着习俗的演变和发展，青团已经成为春天最受欢迎的美食之一;
原料：糯米半斤,鸡蛋2个,五花肉1.5两,盐,当模具用的饭盒子做法：1、糯米洗净，冷水浸至泡发；鸡蛋打成蛋液；五花肉切成1厘米见方的丁。2、先把糯米在蒸锅里蒸熟，摊在一大盆里晾凉。3、把蛋液、五花肉丁、盐同糯米拌匀，拌匀后静置片刻（让糯米充分入味变黏）。
邻里情促成"波波粿"(清明果) 遠亲不如近邻，福州清明应景小吃--菠菠粿（清明果），也是江南的青团类似，菠菠草又有“厝角草“之称，因为它喜阴湿，长在房子角落，隨着农村城市化，高楼叠起，农田噴洒除草剂，菠菠草已离玩美更遠去，二，三年前电视台采访，还能很骄傲带他们到后山采摘，今年玩
