今天要做的菜以前老北京几乎家家都会做不过现在已经不多见了，只有农家院或者专营北京菜的馆子里才能吃的到了，说到这大家都在猜什么东西能和披萨搭上关系呐？告诉大家吧它就是老北京烀饼，传说西方的披萨就是用我们老北京做烀饼的方法创出来的，当然这只是传说，好了话不多说上菜谱。
有段时间特想吃东北菜。于是在网上买来了生铁锅，以备不时之需！要知道，家里的铁板煎，小锅仔，还有韩流美食里的石锅拌饭的石锅也是敬业如小编的我一一买来的道具之一二三......某天，闲得没事，突然发现一支祖传的铜勺！然后，撸起袖管，准备做一道东北菜！
烀饼是一种面食，传说发源于行军打仗时的一种快手、美味的充饥食物，最经典的就是豆角烀饼，当时为了快速做熟供给饥饿的士兵，一口锅里面底下是豆角五花肉等焖菜，上面直接盖了一个薄饼，这样等到下面的菜焖熟了，上面的饼也就要烀好了。
中国的饮食文化博大精深，就说我们的老北京“烀饼”，它被称为中国披萨，它的做法和试样完全与披萨类似，是地道的北方传统特色小吃。所以就一直流传着这样一个说法，现在餐饮店的披萨起源于中国，当年老外来到我们“天国”学习餐饮文化，烀饼被他们偷师学艺回去的，就变成现在的披萨了。
烀饼，是锦州的特色美食，它以色泽如玉，薄如丝绢，筋道十足而受百姓喜爱。它的配菜材料丰富，味道浓郁纯正，体现出了东北人豪爽朴实的性格。烀饼距今已有三百多年的历史，相传就是这道菜帮助清太祖努尔哈赤攻下了锦州古城！在春天吃这道菜，有很好的开胃健脾功效，而且菜和主食一锅出，快来试试吧！
1张图片 “土豆炖豆角地道的东北菜。每年夏天逢豆角颇下时，几乎家家三天两头就得来一顿。可以土豆豆角五花肉。土豆豆角炖排骨（经典），有的可以喜欢放点宽粉，烀烀饼。怎么吃都好吃。今天做的是没有肉的但是加的是煮肘子的肉汤。一样美味！
《养生厨房》带来了春风十里吃春菜系列节目，每期给大家推荐一款野菜，今天的主题是苦，中医讲性味苦寒可去心火，而今天推荐的这款野菜，性味苦寒，脾胃虚寒者慎用，它就是苦菜，在制作上，大厨呼崎用苦菜做出两道美味菜肴，一道是脆皮烀饼，另外一道是温拌鲜草，但具体是如何制作的呢？
