山柰的用途比较广泛,其独特的辛香味和温和的性质,成为家庭炖肉的必备香料。它可以去腥增香,无论是做白切鸡还是炖猪脚等,都能和食材很好的融合。肉蔻它可以用于炖肉、煮汤等多种菜肴,它常与肉桂、丁香等搭配使用,产生更丰富的香气。
这次趁着大促,我把自己平时常买的种类全都罗列出来,都是我精选的配料表非常纯净的,还会附上选购技巧及日常好价,建议收藏!在刚更新的《中国居民膳食指南》中,新增了一条准则“会烹会选,会看标签”,着重强调了会看标签。
老话说“开门七件事,柴米油盐酱醋茶”,酱能排在第五,足以见得中国人对酱的喜爱。除了郫县豆瓣、东北大酱这些知名度很高的酱,还有一些酱是鲜为人知的“小而美”,被当地人视为珍宝,外地却很少吃,有的辣的纯粹,有的咸香可口,有的鲜味十足各有各的滋味。