豆腐被誉为“植物肉”但是人们对它也常有争议有人认为它便宜且营养价值高但有些“豆腐”贵却没营养有人恨不得天天吃它也有人担心吃多会长结石究竟豆腐有哪些好处谁要谨慎吃、哪些豆腐要少吃快来一起看看吧吃对了豆腐也能预防疾病高钙+高蛋白现代营养学证实，豆腐确实营养丰富，每100克豆腐中含蛋白
“我上次聚餐的时候，就因为多吃了几筷子豆腐，晚上回到家痛风就发作了，疼死了”“一直听别人说痛风不能吃豆制品，没想到后果这么严重？”“对对对，豆浆豆干什么的都不能吃，一吃就等着遭罪吧！”生活中，很多痛风患者都会“谈豆色变”，认为豆制品只要吃了，尿酸就高，痛风就随时准备找上门。
一直以来，在老百姓的观念里，痛风病人，那是不能吃豆制品的，这二者之间就像是一对冤家一样。现实中也有不少非专科医生、营养师等在和患者宣教时往往也会强调说，豆制品的嘌呤含量高，有高尿酸以及痛风的人最好不吃或者少吃。
吃豆腐不会让人有肾结石，还能避免肾结石的发生。豆腐由大豆制成，大豆中含有嘌呤、钙和草酸。很多人认为吃豆腐会导致肾结石。其实豆腐的草酸含量很低，大豆经过加工后，其中的嘌呤物质会被去除和稀释，草酸含量也会被有效降低，残余量通常很少。
豆腐在制作过程中，可以消除大豆中一部分抗营养因子，如植酸、胰蛋白酶抑制剂和植物红细胞血凝素等，营养素的利用率得到提高。煮熟的整粒大豆的蛋白质消化率为65%，加工成豆腐后可以提高到92%~96%。 豆制品虽然营养丰富，但也并非人人皆宜。
