有一种食材,味道鲜香、口感嫩滑,堪比天然味精,它就是被称为“菇中皇后”的香菇。联合国粮农组织就曾提出“人类最佳的饮食结构是‘一荤一素一菇’”,香菇是中国的“国菇”,每日搭配一些,让美味不再“菇”单。河北省平泉市是香菇种植的黄金地带,也被誉为“中国食用菌之乡”。
大傻想家的时候,就会给我们说云南那边的事情,说得最多的就是一些食用菌,我印象深刻的是一种叫做鸡枞的食用菌,大傻说:他们那边习惯炼鸡枞油,用这种鸡枞油炒菜,别提多鲜美,如果用这种食用菌做汤,喝过之后会让你“鲜掉牙齿”。