有一种食材，味道鲜香、口感嫩滑，堪比天然味精，它就是被称为“菇中皇后”的香菇。联合国粮农组织就曾提出“人类最佳的饮食结构是‘一荤一素一菇’”，香菇是中国的“国菇”，每日搭配一些，让美味不再“菇”单。河北省平泉市是香菇种植的黄金地带，也被誉为“中国食用菌之乡”。
大傻想家的时候，就会给我们说云南那边的事情，说得最多的就是一些食用菌，我印象深刻的是一种叫做鸡枞的食用菌，大傻说:他们那边习惯炼鸡枞油，用这种鸡枞油炒菜，别提多鲜美，如果用这种食用菌做汤，喝过之后会让你“鲜掉牙齿”。
