引言:出口中国总额超140亿日元的日本清酒，如今还在国内收割中产?近几年的全球化贸易趋势与日俱增，国内的酒业发展受到不同程度的影响，据日本清酒行业数据显示，2022日本出口到中国的日本清酒总额超140亿日元!
8月24日，日本启动福岛核污染水排海。当天海关总署发布公告，为全面防范日本福岛核污染水排海对食品安全造成的放射性污染风险，自2023年8月24日（含）起全面暂停进口原产地为日本的水产品（含食用水生动物）。此前，7月7日，中国海关发布公告禁止进口日本福岛等十个县（都）食品。
清酒在日本公认的国酒，最早是用来供奉神明，后来成为达官贵人们社交场所喝的酒，随着清酒产能不断提高，品种越来越多，逐渐普及到普通民众，现在在日本清酒无处不在，无论是在大型宴会或婚庆典礼中，还是酒吧或寻常百姓餐桌上都少不了它的身影。
说到日本，你会想到什么？是正义的名侦探柯南？还是扑闪着大眼睛的萌妹子？尽管日本的动漫影视业很发达，但你不得不知的是，日本的国酒——清酒（Sake）也在全球十分有名。那清酒是一种什么样的酒呢？今天，百科君就和大家一起来了解这日本的国酒。
如果你在日本九州一带，到餐厅点一杯sake（酒），店家大概率会给你端上一杯“烧酎”，而非清酒。正如啤酒蒸馏后得到威士忌，葡萄酒蒸馏后得到白兰地，在日本，用谷物或薯类等多种原料蒸馏而成的高度酒，便是烧酎。“烧酎”一词其实起源于中国元代。
