说起沪上知名小吃生煎馒头,“小杨生煎”或是很多人熟悉的品牌。这家最早诞生在上海著名美食街吴江路上的特色小吃,如今已走过三十个年头,连锁门店达200多家。然而近日,有关“小杨生煎”吴江路店已于6月30日关闭的消息广为流传。“小杨生煎”吴江路店。
写在前面民以食为天,食以农为本,农以码为源。饮食文化在中国的渊源历史,浸润了我们这个民族对于自然,人性和哲学的思考。伴随着互联网从工具技术向商业模式转换的浪潮,我们这个文明古国迎来了一次跃进式发展契机。
还记得4月份火遍大江南北的网红青团吗?杏花楼肉松蛋黄馅的青团横空出世,由于每日限量出售,在世博会之后,上海滩再次出现了大排长龙的风景线。而仅仅过去三个月,网红青团下线之后,又一更加火爆的网红食物接档上线了。它就是小杨生煎出品的“香辣龙虾生煎”。看看这海报,看一眼就会流口水有木有!
我曾经问来上海出差的外地同事,他们最喜欢吃的上海点心是什么。前两年关于“小杨生煎”到底能不能算上海小吃代表的争论很多,有不少上海市民都觉得小杨这种偏死面+大量肉皮冻形成汤汁+孩子拳头大小的肉馅点心并不能算是“正宗上海生煎”。
曾经,有这么一碗“台湾牛肉面”,从6年前的英雄联盟世界赛上脱颖而出。它让当时的一名顶尖职业选手上吐下泻“水土不服”,在比赛的时候状态全无。也让当时国内如日中天的EDG战队在小组赛苦苦挣扎,在淘汰赛遗憾止步。就这样,“牛肉面”这个梗,一说就是6年。只要一有选手表现不好,或是某支战队没达到预期,便都会被调侃道:“他们是不是牛肉面吃多了?”小杨生煎”17号的晚上,一个全新的“梗”“品牌名”刷遍了整个网络!
这几天,不少市民路过吴江路时发现,这里的小杨生煎竟然大门紧闭,标志性的招牌也被摘除。在大众点评上,门店也是处于暂停营业的状态。 对此,有网友惊诧“关门的居然是最早的店铺”, 更有人怀念“以前在吴江路排长队买生煎的时候”。 那么,小杨生煎吴江路店是真的关闭了吗?
纵观生煎进阶的时空线,撇开大壶春这家祖师爷,生煎的品牌化之路是从90年代那会才起步的。在郎海宝的印象里,90年代之前,上海滩做生煎馒头的,名气响的非常少。几乎都是生煎摊,弄堂口饮食小店门口支个炉子这种。可能因为生煎实在太大众太民间了,那时生煎摊在市区遍地开花。
说起沪上知名小吃生煎馒头,“小杨生煎”或是很多人熟悉的品牌。这家最早诞生在上海著名美食街吴江路上的特色小吃,如今已走过三十个年头,连锁门店达200多家。然而近日,有关“小杨生煎”吴江路店已于6月30日关闭的消息广为流传。