番禺之西，八桂成林被誉为“肉桂之乡”的防城出产的肉桂畅销全国“小小”肉桂，来之不易一起来看看防城人是怎么做肉桂的吧什么配料最香，当当当~就是肉桂！肉桂一身是宝，具有多重妙用。皮可做香料，树叶可提炼桂油树干可当柴烧，还可以当做一味中药......功能强大到逆天！
1、肉桂简介肉桂，又名玉桂、牡桂、玉树、大桂、辣桂、平安树、中国桂皮，为樟科植物肉桂的干燥树皮。树皮芳香，可作香料，味与产自斯里兰卡肉桂的桂皮相似，但较辣，不及桂皮鲜美，且较桂皮厚。在北美则肉桂粉不问来自中国肉桂抑斯里兰卡肉桂，均不加区别地一起出售。
Cinnamomum cassia，又名玉桂、牡桂，樟目樟科樟属，原产自中国，也是高达十几米的常绿乔木。其叶为桂叶，枝为桂枝，皮为桂皮。肉桂的树皮、叶及“桂花”（初结的果）均有强烈的肉桂味，其中以桂花最浓，依次为花梗、树皮及叶。
说到肉桂、八角我相信大家都不陌生但是对肉桂八角的用处你的认知可能只停留在了它的配料成分那么，肉桂八角到底有什么用处哪里的肉桂八角最好？今天，小编都一一来为你解答防城港山区走进防城港市十万大山山区，到处可见一片片郁郁葱葱的八角、肉桂林。每到春、秋采收时节，山区处处八桂飘香。
提起肉桂，大多数人可能会将它与卤肉的香味联系在一起。作为香料，肉桂的确历史悠久，古埃及曾用其制造香水。实际上，提香只是肉桂的用途之一，多个研究发现，肉桂还能起到增强学习能力和记忆力的作用。《生命时报》结合研究观点，采访专家揭秘肉桂的健康好处，并推荐3个饮品搭档。
香香的肉桂不止是调料，更是一种药材，那它到底有什么功效，又该怎么用呢?肉桂，原名菌桂、牡桂，始见于《 唐本草》，始载于《 神农本草经》，有“桂为百药之长”之说，是樟科植物肉桂的干燥树皮，多于秋季剥取，阴干。
美国研究者发现，肉桂能够重新恢复糖尿病人脂肪细胞对于胰岛素的反应能力，促进血液中葡萄糖的转移和利用。研究者认为，这可能是其中一种叫做MHCP的活性成分带来的作用。如果给小鼠使用这种物质，它们的血糖就会显著下降。它还能改善糖尿病患者的胰岛素耐受性。
