它不仅是我们农民朋友的老相识，还是一种在生活中有着诸多奇妙用途的宝贝。它是一种多年生草本植物，高约半米左右，茎秆直立且坚韧，叶子呈现出深绿色，叶形为卵状披针形或长椭圆形，边缘有波浪状的锯齿，好似大自然精心雕琢的艺术品。
导读:农村的野菠菜，人称土大黄、金不换，有5个妙用，人人都能用得上。农村山上有很多的野菜，有一种野菜与我们吃的蔬菜菠菜长得非常的相像，因此，人们习惯称它为野菠菜，这种野菠菜在这个冬季，在南方地区，它也不会被冻死，像在广东，广西，湖南等农村的山上，现在还可以看到它的生长，现在它长得绿绿的。
在这个寒冷的冬季，大多数的植物都是呈凋零的状态，叶子掉落了，剩下光秃秃的枝条。除了种植的一些庄稼和蔬菜以外，在山上真的是很难看到绿色的植物了，但是有一种植物，在农村的一些荒田和一些潮湿的地方有生长的，它的叶子细长，与农村菜园地里面种植的菠菜长得非常的相似。
在大自然中有太多植物了，据统计，自然界已知的植物就有45万多种了，它们植物有些是珍贵的野生植物，比如独脚金、伸筋草、鹅不食草、牛大力、金线莲、透骨草、白花蛇舌草等植物就是野生植物，但它们由于药用价值高，如今也被我们当成了药草，若处理成中药材，价值就不可小视了。
农村的许多植物形态都不一样，它们的价值也不相同，在一些年轻人眼里这些植物统统都是杂草，但在老一辈的人眼里可能就不一样了，比如农村老人就将鱼腥草、仙茅、野参、列当、黄精、白花败酱草、蛇舌草等植物当成了宝，平时有空的时候还会亲自去农地里寻找这些植物，然后采挖几棵会来种植，这样它们就能繁殖了。
小时候在山村里，物资匮乏，吃得不饱，穿得不暖。据说人类进化之中，此为常态，吃饱穿暖，反是例外。如今常食肥腻，吃得过饱，形体失度，指标飘红，老人有言：“三分饥，七分寒。”看来我们当年的饮食倒是符合“健康原理”的。那时孩子们课程不多，干活不少。大人没得时间，孩子无须照管。
朋友们，在农村的荒地，路旁，水沟边，河边，我们常常可以看到一种植物，它长得和菠菜非常的像，叶子绿绿的，这种植物因为长得和菠菜相似，所以它就叫做野菠菜，它在农村很多的地区都有生长分布的，所以它的名字也比较得多。
