民谚云：三月三，荠菜赛灵丹。每逢农历三月初三，我国民间有荠菜煮鸡蛋的习俗，选开花带根的荠菜洗净放入锅内，加入洗干净的鸡蛋、红枣、风球、生姜片、红糖，加适量的水煮上一锅，全家吃上一大碗，寓意健康与长寿。春食荠菜是我国民间由来已久的传统习俗。
逐浪新闻记者：谢晗盟通讯员：白慧“看，前面的公交车上免费发放荠菜煮鸡蛋”，几个乘客纷纷走上790路公交车，领取到免费的荠菜煮鸡蛋。4月22日，是农历的三月三，相传,这一天吃荠菜煮鸡蛋就不会头痛，还可以预防脑膜炎。
长江日报大武汉客户端4月11日讯（记者熊诗琪 通讯员熊茜）俗话说，“三月三，荠菜赛仙丹”，今天是农历三月初三，武汉地区素有“荠菜煮鸡蛋”的风俗。记者在天声街生鲜市场内看到，不少来买菜的市民手里都拿着一把鲜嫩的荠菜。李摊主告诉记者，一把荠菜一元钱。
