“三月三，地菜子煮鸡蛋”。俗语里的春日密码，在菜市场的喧嚣中悄然苏醒。早晨，我踩着露水走进集市，扑面而来的是湿漉漉的青草香——整片菜场竟成了地菜子的天下。市场入口处的黄金摊位上，古铜色面庞刻满岁月沟壑的老农正售卖着地菜子。转角处，卖笋的阿婆顺便摆上自家腌制的坛子菜。
民谚云：三月三，荠菜赛灵丹。每逢农历三月初三，我国民间有荠菜煮鸡蛋的习俗，选开花带根的荠菜洗净放入锅内，加入洗干净的鸡蛋、红枣、风球、生姜片、红糖，加适量的水煮上一锅，全家吃上一大碗，寓意健康与长寿。春食荠菜是我国民间由来已久的传统习俗。
长江日报大武汉客户端4月11日讯（记者熊诗琪 通讯员熊茜）俗话说，“三月三，荠菜赛仙丹”，今天是农历三月初三，武汉地区素有“荠菜煮鸡蛋”的风俗。记者在天声街生鲜市场内看到，不少来买菜的市民手里都拿着一把鲜嫩的荠菜。李摊主告诉记者，一把荠菜一元钱。
红网时刻新闻4月22日讯（通讯员 邱英）“每逢农历三月初三，我们都会用‘地菜子’煮蛋吃，老话说吃碗‘地菜子’蛋，一年不头疼。”4月22日，长沙县北山镇蒿塘社区的胡嗲嗲和社区居民一起过“三月三”，吃着志愿者煮好的地菜鸡蛋，露出了满意的笑容。
