秋天已经逐渐像我们走来了,天气变得不再像之前那么炎热了,虽然说有些地方白天的时候还是会有稍许热,但是基本上早晚都会是很凉爽的,所以朋友们还是得注意,及时添加衣物,秋天最主要的特点就是比较的干燥,所以我们的日常作息也是得非常重视的,早睡早起,避免熬夜,这样才能提高自身的免疫力,饮食方面也是需要重视,多吃一些清淡的比较好。
蒜薹是大蒜成熟后从植株的正中间生长出来的圆柱形花茎;蒜苗,也叫青蒜,指的是整株大蒜的幼年时期,包括蒜叶和蒜茎的嫩的可食用部分;蒜黄则是蒜苗的一种,因为蒜瓣本身养分丰富,在黑暗避光的条件下,蒜苗不能合成叶绿素,就成了蒜黄。蒜薹是蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一。
现在是蒜苔大量上市的季节,尤其在乡镇,大马路上全是一车一车的蒜苔,并且蒜苔营养非常丰富,新蒜苔比冷库中的要脆嫩很多,不管炒着吃,腌着吃或者生吃,味道都是特别的棒,但我们买蒜苔的时候就会发现,有两种不一样的蒜苔,一种是“黄帽蒜苔”,一种“红帽蒜苔”,并且两者的价钱也不一样,有的时候买贵的,做出来却不好吃, 真的感觉是自己上当受骗了,其实这和蒜苔有很大的关系,虽然看着“黄帽蒜苔”和“红帽蒜苔”没有什么区别,其实里面大有学问,今天我就告诉大家里面的门道,弄懂再买,不仅好吃还不浪费钱。