现代快报讯（记者 季雨 文/摄）元宵节刚过，人们排长队买元宵的场景还历历在目，南京的青团就悄悄“接棒”上市了。2月8日，现代快报记者走访了解到，店家们已经提前两个月上架青团，还推出了许多新奇口味。不仅如此，一些老字号商家因为排队尝鲜的食客太多，还采用了叫号的方式来维持秩序。
“色如碧玉满口香”，如果非要选一种食物代表春天，相信大多数人的答案都是青团，它碧绿软糯圆滚滚胖嘟嘟，是春季的限定美食，也是很多人的心头好，近些年，青团的口味是层出不不穷，多到让人眼花缭乱，但在江浙一带最让人喜欢的还是甜口青团，两个经典的口味:豆沙和黑芝麻;
清明至、青团香。近日，苏州市相城区望亭镇四旺村开展“传承民俗巧手做青团”活动，为清明节注入一缕飘香。“青团，又叫清明果、艾叶糍粑、艾草青团等，是江南地区的传统特色小吃。”活动现场，工作人员向村民们简单介绍了青团的来历并现场展示了青团的做法。
“我昨天采了好多艾草，准备今天做青团。”近日，苏州姑苏区白洋湾街道玉景湾社区网格员徐盘金在结束一天的巡查闲聊时说。青团是江南地区的传统特色小吃，古时候人们做青团主要用作祭祀，而现今成了一道时令性很强的小吃。
如果选一种食物代表清明，那肯定是是青团，没有它的春天是不完整的。清明节前后吃青团的食俗，最早可追溯到春秋时期的寒食节。人们过寒食节，不生火，只吃冷食果腹，青团成了主流食物。后来寒食节、清明节两个节日因为时间相差不多，两者归并，青团就变成了清明节的时令美味，同时也被用来祭拜祖先。
来源：【消费日报】“乍暖还寒二月天，酿红酝绿斗新鲜。”随着“雨水”时节的到来，又到了一年青团新鲜上市的时候。作为青团界的创新者，今年苏州稻香村又如约与大家一起品尝春天的味道。“可爱之味”“思慕之味”“恋爱之味”“记忆之味”“青涩之味”……感受青春之味。
花开春暖，草色渐浓，地道新鲜的青团又上市了。老街上四时都有青团出售，不当季，就少了应有的味道。老苏州历来推崇“不时不食”，青团也一样。青团的“青”，来自春天里蓬勃的草色，有活力，也见韵致。都道草木寻常，其实不然，寻常中潜藏有不一般的味觉，更是难得的乡味。
早春时节，雨水节气刚过，陌上青草生新绿，正是开始制作青团的好时节。绵软香糯、清香扑鼻的青团是苏州的传统特色小吃，深受苏州人的喜爱，吃一口青团，就是吃了一口“春天”。一大早，位于苏州高新区通安镇华通三区的“杜福康糕团”就忙碌了起来。
清明将至除了扫墓祭祖、踏青春游外青团也是这个时节必不可少的舌尖美食如今各种新式口味的青团层出不穷但还是有不少人喜欢传统的豆沙味今天小虹为大家带来入门版青团制作教程新手们也不必担心只要跟着步骤操作你也能成为“大厨”准备食材制作方法第一步 |倒入准备好的食材把250克糯米粉、25克澄
今天，小编教大家做一道清明节气美食青团软糯可口、甜咸随意糯米粉190克、澄粉35克、猪油（或黄油）15克、青麦汁175克、豆沙馅30克1.依次加入糯米粉190克、澄粉35克、猪油（或黄油）15克。2.加入175克85℃左右的麦青汁，和成面团。3.
早春二月，春潮涌动。据江苏气象最新消息，全省即将迎来回暖天气，阳光大面积回归。随着气温逐渐回暖，众多市民趁着这大好春光，开启一场与春天的浪漫邂逅。春花烂漫，开启春日好时光梅花、郁金香、海棠花……江苏的春日花海等你来解锁！
水韵江苏 舌尖上的春天。为深入贯彻落实省第十四次党代会精神和省委经济工作会议部署，按照省文旅厅“2022年‘水韵江苏·春游季’启动仪式实施方案”的要求，主动顺应春季文旅消费趋势，助推文旅消费提质扩容，加快文旅市场复苏。
