文 | 神经科健康科普W博士编辑 | 神经科健康科普W博士声明:本文内容均是根据权威医学资料结合个人观点撰写的原创内容,文末已标注文献来源,为了方便大家阅读理解,部分故事情节存在虚构成分,意在科普健康知识,如有身体不适请线下就医。“咸菜配白粥,活到九十九?
导语:利用腌制技术所研制出来的小咸菜,可以说是我们国家的特色美味菜肴,大家在日常生活当中都发现了这样的一件事,那就是不管是北方人民还是南方人民,大家都特别喜欢吃腌制的小咸菜,不仅美味,还可以达到下饭的效果。
参考资料:Hao Ma, Qiaochu Xue, Xuan Wang, Xiang Li, Oscar H Franco, Yanping Li, Yoriko Heianza, JoAnn E Manson, Lu Qi, Adding salt to foods and hazard of premature mortality, European Heart Journal, Volume 43, Issue 30, 7 August 2022, Pages 2878–2888,《盐吃多了,对身体会有什么坏处?多盐饮食吃出这4种疾病》.南方科技大学医院.2019-07-19。
不管是早上的小米粥、玉米粥,还是中午和晚上的家常便菜,农村人特别是上了年纪的人,几乎每顿饭都要就着咸菜吃,即使菜肴再美味,他们也喜欢吃点咸菜。都知道咸菜吃多了不好,一些城里人为了所谓的养生甚至很少吃,但是为什么反而是农村的老人更长寿呢?