民间一直流传着“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”的说法，我国是萝卜栽培的起源地，自古就盛行栽培，在公元前４００年的《尔雅》一书已有记载。萝卜可根据皮色可分为红、绿、白、紫等；萝卜生食、熟食均可，可做汤、可炖、可炒、可盐腌、也可水煮后切碎做馅。
编者按：一粒种子，孕育出独特的怀化味道，非遗项目百花齐放，地道美食香飘十里。年关将至，即日起，红网时刻推出“怀乡怀品·怀化有礼”怀化云端年货展，汇聚特色美食、地道风物、非遗手作，带你感受触手可及的五溪年味。芷江酸萝卜。
萝卜可以说是冬季最应季的蔬菜了，人们的餐桌上也是可常见的食物了。可见萝卜是一种健康的受欢迎的食物，但要说到如何吃萝卜还是有些讲究的!冬季是吃萝卜的好季节，下面就一起来了解有关萝卜的饮食禁忌吧!1、胡萝卜和白萝卜不适合调配在一起食用。
酸萝卜、酸豇豆、酸菜鱼……它们是不少人的开胃食物。有人说，这些泡菜含有亚硝酸盐，可能致癌，也有人说它们含有乳酸菌，是益生菌。泡菜究竟能不能吃？泡菜在腌制过程中，维生素大大流失，而且含盐量较高，长期大量食用会增加患高血压的风险。
进入身体里的每一种食物，都需要在胃里面进行分解吸收，然后把营养分别供应到不同的组织。同时胃还是一个容易受伤的器官，很多不良的饮食方式对胃的刺激非常强烈，长期下去就会引发多种胃部疾病，比如临床上比较常见的胃炎、胃溃疡，甚至还会出现严重的癌症病变。
