炒锅烧热，下入少许的菜籽油，下入肥肉片炒出油脂，姜葱蒜、干辣椒炒香，下入如瘦肉片炒至变色，调入糖色、老抽、盐、花椒面、生姜面、八角面炒匀炒上色，倒入适量开水，大火烧开，中小火炖煮，炖熟后下入土豆粉翻炒均匀收浓汤汁，下入青椒炒匀，调入味精、鸡精翻炒均匀出锅即可。
每当除夕来临，榆林人会挂灯笼穿新衣，守岁共吃团圆饭，家家灯火长明，勾勒出一幅温馨祥和的团圆画卷。图 许蔺茹制作除夕大红灯笼高高挂挂灯笼是榆林人重要的习俗活动。男人们爬高就低，小心地将一盏盏大红灯笼高高挂在庭院大门上、房门上方。
1．中国的传统社会是由家族、村落、乡里州县、民族国家逐层逐级构成的，是一个由血缘和地缘联结起来的整体。人们对血缘和地缘区块的认同心理也在部分社交称谓名词中体现出来。榆林方言中就有一些这样的社交称谓名词。父子老子：父亲和儿子。这是“骨肉至亲”，谚曰“打虎亲兄弟，上阵父子兵。
当新春的第一缕阳光洒在这片黄土地上时，陕北榆林人便以独特的习俗拉开了新春的序幕。大年初一一早属于老人们，当守岁的人还在梦乡中时，老人们就带上香表，朝山拜神，求得神灵庇护，保佑全家一年顺顺当当、平平安安、健健康康。回家的路上，往往会捡拾一些柴禾，祈愿可以带来一年的好运和财富。
《尚书·尧典》:“克明俊德，以亲九族。”九族即是高祖、曾祖、祖、父、自己、子、孙、曾孙、玄孙。九族制的重要标志是丧服制的五服，即斩衰、齐衰、大功、小功、缌麻，根据此确定九族之间的血亲系统，以出不出五服来论亲族之远近。
