顶端新闻首席记者 杨桂芳红鲤鱼绿鲤鱼与鱼。参加由河南省商务厅、河南日报社指导，河南省餐饮与住宿行业协会、河南省旅游协会、顶端新闻联合主办的“老家河南·百城千味”首届河南省特色美食评选活动，您不妨先练练这个绕口令了。
文 | 李金良若给济南名菜排序，第一名非糖醋鲤鱼不可。九转大肠、爆炒腰花也贵为济南名菜，且名声在外，但在济南人的婚庆喜宴上，压轴大菜一定是糖醋鲤鱼，九转大肠、爆炒腰花则不见其踪。糖醋鲤鱼排名第一，不虚此名。济南人吃鱼，鲤鱼最受青睐。
河南日报客户端记者 齐亚琼 实习生 付燕妮春节前夕，郑州市英协路上一家餐馆客流络绎不绝。北京妞儿张丽，婚后陪老公回河南过年，她第一次吃到了河南头牌菜红烧黄河大鲤鱼，“没想到红烧黄河鲤鱼这么好吃，吃出了红烧肉的感觉。
郑州一尾黄河鲤鱼解乡愁红烧黄河大鲤鱼。 本报记者 邓放 摄《诗经》有云：“岂其食鱼，必河之鲤。”河南宴席文化讲究“无鲤不成席”，鲤鱼堪称河南餐桌上的“扛把子”。漫步郑州的大街小巷，但凡上些规模的中餐店，红烧黄河大鲤鱼都是撑门面的“硬菜”。
