主料莴笋 (适量)辅料葱 (适量)红葱头 (适量)1、莴笋去皮，葱清洗干净，红葱头去外皮洗净2、莴笋切丝3、切好的莴笋放一小勺盐，拌匀腌制30分钟4、腌好的莴笋丝挤干水份5、锅烧热，下油，下红葱头及葱白小火慢炸至黄色，加入青葱一起炸至青葱变黄后，沥去葱渣，盛出葱油备用6、白醋、少
“莴笋大量上市了，每次去买菜，看着一堆一堆的莴笋，鲜嫩还散发出清香，总忍不住停下脚步，买上好几根，先将叶子吃了，莴笋则放冰箱里慢慢吃。 春天，处处充满绿意，就如这莴笋，将皮刨开，那绿油油莴肉真让我食欲大开，不用炒，怕它失去绿色，所以用葱油拌着吃，爽脆，清香，酸甜咸很爽口。
一直就觉得食材越是简单烹饪就越能保证营养不流失，之前做了两道竹笋的菜都有加肉了，今天就做个全素的，更健康的 关于竹笋的营养和对人体的好处在这里就不多做描述了，直接介绍这道菜的做法，相信不会做菜的人也能一学就会。
这几天走在街上，会发现枝条的变化特别明显，原本光秃秃的枝条，吐绿长芽，一片春意盎然的景象。春季是很多人喜欢的季节，不仅因为舒适的天气，清爽的春天的气息，更因为这个时节有很多诱人的嫩芽菜，吃上一口就鲜味十足。
笋干自从月初收到朋友寄来的杭州天目山笋干，粗厨就围绕着笋干不断尝试各种菜式，有点刹不住车，以至于朋友提醒粗厨笋干可以存放很久，不用这么着急把它吃完。哈哈！不知不觉的已经做了好几款笋干菜式，看下面的菜名，可以够一桌笋干宴。
