有人认为它是价格实惠的“营养珍品”，而有人则认为蛋黄中的胆固醇含量过高，是影响血管健康的原因之一。2018年发表在权威期刊《心脏》上的研究表明，与不吃鸡蛋的人相比，每天吃一颗鸡蛋的人罹患心血管疾病的风险会降低。
山东省胸科医院的马欣教授在短视频平台发布了一则科普内容。大意是每天吃鸡蛋不能超过一个。因为马教授在业界还是有着一定的权威的，因而得到了该短视频平台的分发权重，播放量非常大。这让业内的不少医生都看到了，或许因为同行是冤家，或许因为对学术的探讨，马教授遭到了学术围攻。
在减肥期间，答案是鸡蛋可以没有上限哈，因为鸡蛋确实是一个健康的食品，它有蛋清，有蛋黄，蛋黄里边含的脂肪含量高一点，蛋清里边，蛋白质含量呢稍微高一些，所以很多爱好健康的人群在采用高蛋白饮食的过程中，说我不爱喝蛋白质粉，我吃点儿鸡蛋来去代替行不行?
