目前市场上有很多结晶的名称写雪蜜的可能是100%的假蜜，大米糖浆。真正的雪蜜是取椴树蜜中的精华，就是采蜜期去掉前期的清筐蜜，后期的杂花蜜，取中间7、8天的糠椴树和紫椴树流蜜期在深山区，按成熟蜜的工艺技术采集酿造的天然纯蜜。
