关于食材选购，你可以看之前几篇的食材选购和制作:本期参考:Deng， Y.， Misselwitz， B.， Dai， N.， & Fox， M. . lactose intolerance in Adults: Biological Mechanism and Dietary Management. Nutrients，7， 8020–8035.
牛奶中含有的优质蛋白、钙质、维生素D等成分对于维持人体健康、促进骨骼健康、等方面都具有重要作用。对于肿瘤患者而言，适量饮用牛奶不仅无害，反而有助于补充营养、增强体质。但是牛奶的种类繁多，该怎么选呢？常见牛奶有何区？
春节假期结束了，走亲串友的时候，不知道你家里是否也多了一类礼物:牛奶。但是，大多数朋友在喝了一定量的牛奶后，都会遭遇这样一组不适症状中的一种或多种:腹胀、肠鸣、腹痛、排气等等，有的朋友还会有嗳气、恶心、呕吐等症状，以及伴随肚子咕咕叫和不停排气后，冲向马桶一泻千里。
糖摄入过剩带来的危害是巨大的，甚至还有多吃一口糖，增加多种疾病风险的说法。这是因为吃糖过多，会导致血糖增高，相应地降低体液的渗透压，使眼球内房水渗透到晶状体内，引起晶状体变形，屈光度增高，从而发生或加重近视。
想吃甜食又怕长胖？针对大家的担心，商家们纷纷推出主打低糖、0糖、0蔗糖的健康食品然而，你知道0蔗糖≠0糖吗？实际上，消费者普遍会将0蔗糖理解为没糖，是因为食品营养中所说的“糖”，和公众下意识理解中的“糖”，并不完全一致。
