过年期间的饭菜通常比较油腻，吃多了容易上火，于是饭后吃一份“祛火”的水果，是一种不错的选择。雪莲果外观跟红薯特别的像，但吃起来是甜的，是名副其实的网红“祛火”水果，并且它的营养丰富，价格还不贵，很多人在饭后喜欢来一个。
这种看上去很像红薯的东西，其实是一种水果，也是一种蔬菜。这是近两年横空出世的一个新型水果蔬菜，它的名字叫做“天山雪莲果”。 天山雪莲果原产自南美洲的安第斯山脉，是当地印第安人的一种传统根茎食品，雪莲果在国外"YACON"（亚贡）即"神果"之意。
新华网山东频道11月13日电 近年来，山东省沂源县积极引导农民利用该县生态高地的自然优势，发展特色农业，种植雪莲果、培植北虫草、养殖梅花鹿等等，既提高了农业附加值鼓起了农民的钱袋子，更提高了该县特色农业的知名度。“终于试种成功，为了它，俺们一家人可费尽了心思。
图文|畅谈史记编辑|畅谈史记摘要：雪莲果是一种多年生草本植物，属于菊科离苞果属。它具有块根，形状类似番薯，块根较多且粗大。雪莲果含有丰富的维生素E，所以可以抗氧化，起到美容养颜的作用。与其他水果不同的是，雪莲果的果肉非常多汁，且不含淀粉。它的口感丰富，果肉细腻而水分充足。
产业发展搭快车，乡村振兴再提速。春节前夕，云南省嵩明县牛栏江镇花窝村雪莲果仓储中心一批批挑选出的雪莲果，打包装箱，准备“搭车”运往全国各地。1月16日，记者来到牛栏江镇花窝村雪莲果仓储中心，工作人员正在打包分拣、集中装箱新采收的雪莲果。
从2015年12月份以来，隆回县麻塘山乡的雪莲果大获丰收，而且供不应求，农户们从心底感谢乡政府引导大家种致富果走致富路。这些日子，隆回县麻塘山乡尖山村的刘树松高兴极了，足不出户，地里刚挖的数千斤雪莲果已基本销完，家中堆好的这些雪莲果也被一家公司付了订金。
