螺蛳粉最大的特色，就是它的味道，一个字，臭！爱它的人爱到痴狂，恨它的人恨到想报警。螺蛳粉这种自带讨论度、符合网友猎奇心理的食品属性，简直命中注定要成为网红食品，然而，很少有人知道的是，螺蛳粉的网红之路，走得有多艰难、多励志。
据央视新闻3月7日报道，全国政协委员、广西北部湾国际港务集团副总经理张树新说：“甘肃土豆、宁夏枸杞、重庆柠檬、广西白糖，搭乘新通道班列走出大山向大海。柳州螺蛳粉也通过西部陆海新通道远销全球30多个国家和地区，香飘海外。”一碗螺蛳粉“嗦”出百亿大产业。
界面新闻记者 | 丁晶晶界面新闻编辑 | 沈霄戈一碗粉，带火一座城! 螺蛳粉已经是广西柳州最亮眼的名片之一，据艾媒咨询数据显示，2022年柳州螺蛳粉全产业链销售收入超600亿元。其中，预包装柳州螺蛳粉销售收入达182亿元，通过快递渠道寄出的螺蛳粉包裹也超1亿件。
千年前，唐代诗人柳宗元便与柳州结下不解之缘，通晓医理的他，竟然是螺蛳粉的初代“推广大使”；如今，柳州螺蛳粉全产业链一年狂揽近670亿元，还走出了国际范儿。百年前，斜阳路的电灯点亮这座城市的工业文明之光；如今，它成为广西最大的工业城市，装载机销量全球第一！
中新社广西柳州8月5日电 (林馨)“柳州螺蛳粉这一小吃很有特色，希望将它推荐给更多海外华人。”加拿大归侨郑小振近日在广西柳州市首次“打卡”这一“网红”小吃后如是说。8月3日—5日，2023年“创业中华—华商八桂行”活动在柳州市举行。
将八角、辣椒、陈皮等香料倒入锅中大火翻炒，将黄豆、腐竹油炸到脆香，再捞出煮好的热米粉，加入准备好的花生、腌豇豆、腐竹、青菜和柳州特制的腌笋等，最后倒入和豚骨一起熬了数小时的螺蛳汤，一碗又臭又酸又辣的螺蛳粉便做好了，色香味俱全，令人垂涎。
