在山西有一名俗语:男人不吃醋,光景过不住;女人不吃醋,家庭不和睦。由此可见醋的作用有多大,那么吃醋是什么意思呢?实际上此“吃醋”已非彼吃醋了。关于“吃醋”还有这么一个典故。据传唐太宗时期,一代名相房玄龄,虽为政有道,但有惧内的毛病。
据历史典籍记载,房玄龄工作勤恳,认真负责,唐太宗李世民曾多次提出要奖赏他:“宰相辛苦了,我心里特别过意不去。怎么感谢你呢?赐给你点钱吧,你又不缺;赐给你布帛吧,你又不做衣服;想来想去,还是赏给你几个美女吧。”
据了解,早在2400多年的《论语》中已提及醋字,这说明人类食醋的历史十分悠久。醋古称“酢”,别名醯,又称苦酒和“食总管” ,是一种以粮食为原料发酵的酸味液态调味品,种类繁多,有米醋、白醋、香醋、麸醋、酒醋等,其中米醋和陈醋相对更受欢迎。