第七章 家常食材中的营养秘密 第七章 家常食材中的营养秘密 秘密64 五谷杂粮的营养 粳米:补中益气 性味归经:性平,味甘,入脾、胃经。 营养:大米富含优质蛋白、氨基酸、碳水化合物、维生素、矿物质及微量元素等,含磷质较多,钙质较少。