从著名茶圣陆羽的一句:“茶者，南方之嘉木也”开始、从传说中的神农遇茶直至今天，这种能够散发出独特香气的南方嘉木，已经经历了长达五六千年的风风雨雨，如今已成为亿万中国人生活中的必备元素，从而也道尽了数千年以来人们对茶的种种赞美。
最近有好多茶友咨询信阳毛尖到底是清汤的好还是混汤的好，今天以我二十多年种茶做茶的经验来给大家分析一下。咱们从信阳毛尖的国家标准来看，信阳毛尖国家标准（GB/T22737-2008）明确指出，优质信阳毛尖茶的茶汤应是明亮的。例如珍品、特级、一级的信阳毛尖，汤色要求均以嫩绿明亮为主。
尽管后一种声音，让真正懂信阳毛尖的人嗤之以鼻、不屑反击，但这种声音在网络上流传，却会使得不懂信阳毛尖的人不明所以、不辨真假，给信阳毛尖的生产、销售，带来了极大的负面影响，以至于有网友评论说，“算了，还是买别的茶叶吧。”
绿意盎然的茶城群峰交错，翠色欲滴，茶香弥漫在空气中的信阳，古称义阳、申州，亦名“申城”。这座位于河南省最南端的城市，东邻安徽，南界湖北，地处三省通衢要津，掌控着江淮河汉的战略要地，是豫南地区的政治、经济、军事、文化、教育和交通的心脏，更是鄂豫皖区域的核心城市。
顶端新闻首席记者 韩忠林今年开采仪式上，信阳毛尖提出要正本清源、回归品质，倡导一芽一叶、一芽两叶。客观上，这与如今在市场上受宠的“小浑淡”有所不同。发出与现有市场不同的倡导，信阳毛尖有何深意?信阳毛尖倡导一芽一叶经过一场春雨洗礼，茶叶生长更加迅速。
