来源：【中国食品报】在制作面包时，如何处理好副材料也是面包师应该考虑的问题。副材料的含水量、形状大小、软硬程度、添加比例、温度等，都会对面团的性质和面包的品质产生影响，因此，如何正确处理副材料对于制作一款好面包就显得尤为重要。
（IC photo / 图）近日，年轻人群体中掀起一股养生烘焙风潮，以中药材为特色的吐司面包火遍全网。“药食坊”和“仲景生活”等多家门店凭借创新的中药面包系列，成为网红打卡地，吸引了不少追求养生的年轻食客。中药面包何以流行？
现在，有不少年轻人日常以面包作为早餐甚至主食，并且热衷于探索各种不同口味的新品面包，还戏称自己为“面包脑袋”。不过最近，在法国面包节上，咱们中国的传统主食——白馒头，以“中式无糖小面包”的身份参展并收获热议，这可是让一众馒头爱好者扬眉吐气、热血沸腾。
明明吃了早餐但没过多久就饿了？如果蛋白质摄入不足就会饿得快还更容易发胖早餐怎么吃更健康？快来看看吧～01 早餐蛋白质摄入不足可能会带来两个问题早餐蛋白质摄入不足，可能会带来两个问题：一是饮食结构不好，可能导致全天能量摄入增多；另一个是更容易发胖。
