近段时间，“板面”这一传统小吃，再次引发持续关注。这源于7月14日石家庄市的一次官方活动——石家庄牛肉板面公用品牌发布会。根据当地媒体信息显示，石家庄市委副书记、市长马宇骏亲自参加发布活动，以政府之力，打造“石家庄牛肉板面”品牌。
澎湃新闻记者 岳怀让在河北石家庄，“安徽牛肉板面”可以说是当地的一大美食特色，很多外地人慕名而来。近日，石家庄当地召开了“石家庄牛肉板面公用品牌发布会”，将推广使用“石家庄牛肉板面”这一品牌，引起餐饮行业注意，相关话题还登上了多个网络平台热搜榜。
“安徽牛肉板面”是石家庄必吃选项，以一己之力为河北省会美食代言。近日，石家庄市召开“石家庄牛肉板面公用品牌发布会”，市长亲自站台，将推广使用“石家庄牛肉板面”这一品牌。有意见认为，这将迈入牛肉板面“去安徽化”进程，引发各界关注。
近日，石家庄牛肉板面“去安徽化”的话题引起社会舆论关注。板面起源于皖北阜阳市太和县，上世纪八九十年代随打工者进入石家庄，并进行了改良。除保留“不打不成面”的暴力摔制做法外，“主料”从羊肉变为牛肉，口味上也趋于浓重。
多年来，在国内美食界，流传着一个经典的网络热梗——正宗安徽牛肉板面河北石家庄造。究其原因在于，在石家庄遍布大街小巷的安徽牛肉板面店，在安徽的大多数城市，反而不见踪影。这一度让来石家庄旅游的安徽人备感疑惑，更让潜移默化中认为牛肉板面来自安徽的石家庄人不解。现在，事情发生了变化。
每经记者：杨欢 每经编辑：刘艳美图片来源：摄图网_501390695据澎湃新闻消息，石家庄当地近日召开“石家庄牛肉板面公用品牌发布会”，将推广使用“石家庄牛肉板面”这一品牌，引起餐饮行业注意，相关话题还登上了多个网络平台热搜榜。
