茶，在潮汕地区被叫做“茶米”。对潮汕人来说，喝茶就像吃饭一样，是生活中不可或缺的一部分。近几年，广东潮州潮安区凤凰镇借茶而兴，从“以量取胜”到“以质取胜”再到“以新取胜”，凤凰镇向“新”发力，向“高”攀登，不断扩大凤凰单丛茶产业优势，助力中国茶产业高质量发展。
⇧点蓝色字关注“央视一套”在潮州，茶，被称为“茶米”；喝茶，则叫“食茶”。之所以与“米”并称，原因无他，在潮州人心中，茶，如同大米一样，都是日常生活的必需品之一。从南宋末年至今700余年光景，世居凤凰山区的潮州先民，在海拔600~1200米山地，开辟出无数茶园。
凤凰单丛茶也称 “凤凰茶”，是青茶品种之一，为半发酵茶，归属于乌龙茶，产自凤凰山上。凤凰山位于广东省潮安县北部山区的凤凰镇，凤凰茶因山而得名。为什么叫单丛茶单丛茶是在凤凰水仙群体品种中选拔优良单株茶树，经培育、采摘、加工而成。
