在海南的山野之间有一种神秘的野菜它随雷雨而生随风雨而茂盛它就是“雷公笋”虽然雷公笋被称为“笋”但却是姜科植物它是海南特有种——闭鞘姜的嫩茎闭鞘姜偏爱雷雨天气每当电闪雷鸣之时便如同被雷公唤醒成长力爆发成为山林间一道独特风景采摘雷公笋雷雨天最佳经验丰富的农人摘后会留一节茎让它继续生长
又到了冬季了，冬季是一个特别美好的季节，特别是对于南方山里的农民。但也有一种“笋”，它并不是冬天生长的，它有一个特别奇怪的现象，那就是不打雷不生长，必有惊雷才有它的出现，由于其形状像竹笋，加上打雷后才生长，人称其为“雷公笋”!
来源：中国新闻网 记者了解到，雷公笋并非市面上常见的竹笋。它的学名叫闭鞘姜，是海南特有的多年生草本植物。树仔菜即守宫木，嫩茎和嫩枝叶炒熟后清香脆嫩。近年来在科研人员的帮助下，上述野菜均已“驯化”出可以批量种植的品种，登上了许多消费者的餐桌。
来源：海南日报 在海南的广袤山野之间，隐藏着一种神秘而独特的野菜，它随雷声而生长，随风雨而茂盛，仿佛大自然的精灵，它就是被当地人称为“雷公笋”的闭鞘姜嫩茎。雷公笋，不仅以其多样化的食用方式，成为海南人餐桌上的珍馐佳肴，更因其蕴含的药用价值，被视作山野间的绿色宝藏。
雷笋在春雨的滋润下拔节生长。雷笋，又名雷公笋，因早春打雷即出笋而得名。眼下正是产笋的高峰期，村民一天能挖五六百斤。刚出土的雷笋鲜嫩爽脆。村民满载而归。密密匝匝、青翠欲滴的竹林。雷笋破土出，村民挖笋忙。食过春笋，方知春至。眼下，正是春笋开挖上市的时节。
潮新闻客户端 孟祖平好雨知时节，当春乃发生。雨水时节，竹笋萌动。记得女儿小时候，我常带她去宝石山，山北有一片竹林，春雨过后，山坡上的春笋就从泥土里钻了出来，仿佛一个个小宝塔，遍布竹林；走近细看，春笋顶部黑中带绿，笋须嫩黄，黑褐色笋壳，经雨水洗过，特别鲜亮。
任大猛到望城既为赏樱，更为尝头茬春笋已过春分，春暖花开，我们以为长沙郊外，鸡婆笋、毛竹笋正齐齐茁壮生长，想象鸡婆笋稍稍腌制，放酸菜小炒，不禁口水滂沱。趁天气好，我们过湘江，奔往望城乌山玉湖公园旁寻竹林，找竹笋。但是，我们心中认为的春笋，却似乎集体放了鸽子。
中新网安徽新闻3月19日电 （俞沐）“三月正是吃春笋的时候。这段时间泥土松软，春雨滋润，雷竹笋鲜嫩多汁，轻轻一掐，汁水便溢满指尖。”旌德县俞村镇俞村村村民郭秀英在雷竹林掘笋时如是说。俞村村坐落在皖南山区，这里温度宜人，浣溪河潺潺流过，土壤肥沃，成为雷竹笋生长的绝佳温床。
不过众所周知，中国大多数美食的原材料都出自于农村，农村是一个好地方，这里生活着很多稀奇的植物，有些植物的味道非常棒，让人念念不忘，比如说现在天气开始变冷了，居住在南方山里的农民们就开始忙活起来了，纷纷靠山里挖冬笋。
野菜“才露尖尖角” 菜场C位清香来南方货、本地特色纷纷上市香椿百元高价仍受追捧三月初始，长风沛雨，草长莺飞，各种时令野菜也用积攒了一整个冬天的能量，在春风春雨的润泽下悄悄生长出来。走进当下青岛的各大农贸市场你会发现，好多春季时令菜已经上市了。
都说时尚是循环的，美食也一样，在旧时代显示艰苦的野菜却成了现在餐桌上的贵族，和平时代，吃野菜又成了新风潮。作为旅游天堂的海南，其野菜也是当地风味之一，下面给大家介绍在海南，八种不得不吃的本地野菜。1、革命菜革命菜因在革命战争年代，战士们曾用它来充饥，故起名“革命菜“。
食过春笋，方知春至。眼下，正是春笋开挖上市的时节。雷笋在春雨的滋润下拔节生长。一阵清风润雨后，驱车驶入梅县区石坑镇龙塘村，满目皆是绿意，村道旁葱郁的雷竹随风摇曳。步入林中，纤细的雷竹密密匝匝、青翠欲滴，脚下随处可见破土而出的鲜嫩雷笋，在春雨的滋润下拔节生长。
