对于现在一些生活在城市，年龄偏小的朋友来说，可能没有见过水缸的实物。如果把时间倒退30年，那时的农村里，没有通自来水的人家，基本家家会备一个水缸，把远处运回来的井水或者泉水储存在水缸里面，用水的时候会方便一些。
初春季节正是吃开河鱼的时候尤其是鲫鱼不但味道鲜美而且营养丰富鲫鱼每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克并含有大量的钙、磷、铁等矿物质可鲫鱼的小毛刺多吃起来需要格外注意一般都用来煮汤今天东北老妹儿找到一位大厨他做的鲫鱼根本不需要挑刺吃起来可老痛快了这位大厨到底有啥绝活呢？
亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗?的确，鲫鱼的营养价值很高，炖出来汤也非常鲜美，但很多朋友不知道，同样是鲫鱼，人工鲫和野生鲫的区别很大，无论从颜色，个头，营养，价格上都区别非常大，
民间有“冬鲫夏鲤”的说法，到了冬天正是吃鲫鱼的时候，鲫鱼别看是很寻常的淡水鱼，却鲜美异常，价格也便宜，炖的汤有一定的滋补作用，很适合寒冷的冬季补身子用，明代李时珍曾说过鲫鱼“冬月肉厚子多，其味尤美”，可见冬日吃鲫鱼的习俗由来已久。
