说起牛栏山二锅头，它就是京酒的标志。牛栏山二锅头的历史可以追溯到清代，在康乾年间，二锅头酒就闻名京城。当时赵氏三兄弟徒手建立了二锅头的技艺，一直传承到今天，尤其以牛栏山二锅头最为出名可以说是“正宗二锅头，地道北京味。”喝二锅头就像喝豆汁一样，是体现老北京韵味的一种表现。
随着酒企不断加码博物馆，制酒工艺与流程正褪去繁冗难解的外衣，更真实地展现在参观者面前。5月28日，商业那点事儿小编走访牛栏山二锅头文化苑发现，借由多媒体互动装置，牛栏山酒厂将酒厂文化、酿酒技艺等传统文化传递给消费者，不断为中华老字号注入“新”活力。
严正声明：本内容已开通全网维权，严禁抄袭、复制或搬运，一经发现，必追究法律责任。二锅头的诞生，可追溯至元代，彼时的北京作为酿酒业的繁华之地，汇聚了众多酿酒技艺。至清代中期，京师烧酒作坊为提高烧酒品质，进行了工艺改革，发明了“掐头去尾，取中段”的蒸馏方法，这便是二锅头名称的由来。
聊起二锅头，首先得说说红星，为啥？因为红星二锅头就像是牛栏山和其他二锅头的老祖宗，地位在那儿摆着，不得不提。虽然现在牛栏山也挺火，但咱们还是得从最开始的那个味儿讲起。说到二锅头，大家伙儿应该都不陌生，这可是北京的地道酒，一提二锅头，首先想到的就是它。可你知道为啥叫"二锅头"吗？
这种酒包装特别简单，不过价钱也实惠，好多人平常就爱喝这个，毕竟白酒喝得勤，消耗快，便宜点才好。但现在时代不一样了，大家生活水平都提高了，白酒又有社交的作用，好多人就开始看外表选酒了，他们老觉得“一分价钱一分货”，便宜的肯定不好，结果以前大家都爱喝的6款“光瓶酒”，现在在超市里都没人理了，还被误解成了“劣质酒”。
