春暖花开正是踏青好时节，挖野菜更是很多人的最爱。如马齿苋，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用；蕨菜，能驱风湿、利尿、解热，又可作驱虫剂；苦菜，有抗菌、解热、消炎、明目等作用。此外，民间更有“荠菜当灵丹”的说法。
享有“山珍之王”的蕨菜，不但富含人体需要的多种维生素，还有清热解毒、利湿滑肠等功效，是老百姓颇为喜爱的一种野菜。可是近几年蕨菜致癌的消息却在公众中流传开。有人相信，也有不少人认为祖辈就食用也没发现有问题啊，今天我们就来看看蕨菜致癌到底怎么回事。
