印象中传统凉皮是用中筋面粉揉成团,然后松弛一段时间,接着就是洗面,这个过程还是很漫长的,等洗好了面,汤水还要进行静置至少4个小时,目的是让水和淀粉分离出来,接着再上锅蒸,吃一顿凉皮花费将近一天的时间,实在太累了,想学的心都没有,好在现在终于找到了不用洗面的法子,实在太开心了,下面就分享给大家。
温馨提醒:点击上方“重庆吃货”即可订阅本刊天气越来越热了,到了中午你是不是想吃点清凉的,那最好的选择还是凉皮凉面,在外面吃这些凉拌的食物总感觉不放心,因为天气热了有些食物很容易坏,如果不 新鲜就会吃坏肚子。
天气热了,很多朋友都爱吃点的凉爽的,凉皮就是不错的选择,但制作凉皮通常需要反复洗面,费事又耗时,今天分享我做的凉皮,做法很简单,不需要洗面,筷子搅一搅就行,成品非常劲道有韧性,拉撑后不破不裂,看下图就知道了。