爸妈，家里的冻肉清一清吧超过这个时间的赶紧扔江苏南京的王先生，偷偷扔掉了妈妈囤在冰箱里的 20 多斤陈年冻肉，有的甚至已经在冰箱放了一年半了。他说，虽然扔了之后妈妈还会继续囤，但该扔还得扔啊……这些陈年冻肉不仅营养流失，肉质变差，更可能带有李斯特菌！
你们家过年囤的肉，吃完了吗？自从疫情之后，很多人都有了囤食物的习惯，家里的冰箱多多少少都会有一些存货，尤其是肉类。因为在大家的意识里，冷冻的肉不像蔬菜那样容易坏，而且也不像蔬菜那样必须得吃新鲜的，可以长期保存，慢慢吃。
你家冰箱冷冻室里的各种肉，已经“住”了几个月了？有没有因为一次吃不完反复解冻再冷冻的肉？有没有放了一两年甚至好几年都没动用过的“古董肉”？你有想过长期冷冻肉的安全性甚至致病性问题吗？今天我们就来谈谈冰箱里的“冷冻肉”。01冰箱冷冻是“保险箱”吗？
很多人却存在这样一个误区认为只要把肉放进冷冻层似乎就可以永久保存虽然，冰箱在保存冻肉过程中可抑制微生物的生长和繁殖但一旦解冻或储存不当就容易细菌滋生和繁殖如果食用已变质或受到污染的冻肉还会引起食物中毒等健康问题01冻肉尽量在3个月内吃完虽然低温可以抑制微生物的生长和繁殖，从而延长
很多人存在这样一个误区：只要把肉放进冰箱冷冻层，就可以永久保存。这其实并不正确，如果解冻不当，容易滋生细菌。冻肉尽量在3个月内吃完虽然低温可以抑制微生物的生长和繁殖，但随着时间的推移，冻肉的质量和口感会逐渐下降，营养价值也会有所流失。
