做法步骤1、冬瓜去皮去瓤切成5mm的厚片2、金针菇去根洗净3、七分肥三分瘦的肉馅4、肉馅加入盐，酱油，料酒，葱姜末，两勺淀粉搅拌，直到肉馅起筋5、锅中水烧开后，肉馅放入手心中，攥紧拳头，让肉馅从虎口挤出，用小勺挖起放入水中6、水煮沸后撇清浮末，让汤很清7、倒进冬瓜片，金针菇大火煮
冬瓜维生素含量均较高且不含脂肪，用来煮汤具有润肺的功效，还可以消除身体水肿，冬瓜和猪肉丸子配在一起，丸子的肉香和冬瓜的清甜使这道家常养生汤味道鲜美 难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟 主料 猪肉末500g 冬瓜500g 葱一小段 姜5片 鸡蛋1个辅料 盐1/2勺 生抽
冬瓜丸子汤是一道简单、快手、美味的家常汤品，有菜有肉，是菜是汤。肉丸香嫩嫩，冬瓜水嫩嫩，多吃一碗也不上火，还能滋润肠胃，真是一年四季都能食用的好汤。肉丸不限猪肉，可根据手上的食材做多种替换，这样即使都是冬瓜丸子汤，却也能带来不一样的口感及营养。话不多说，赶紧端锅上菜。
来源：【昆明日报-掌上春城】夏天不能不吃的冬瓜汤肉丸，营养健康，清淡美味。冬瓜肉丸汤原料：冬瓜适量、肉馅适量、香菜适量、粉条适量、花椒适量、胡椒粉适量、姜适量、盐适量、蚝油适量、生抽适量、料酒适量、香油适量、玉米油2勺。做法步骤：1. 提前泡好花椒水。2.
