桂皮在我们中国出现在历史很长，早在商周时期便人们便已经将它用于烹饪中，出现的时间早，却并不意味着人们对于它的认识十分准确，事实上在很长的一段时间里，对于到底什么是桂皮这个问题，人们都没有比较清晰的描述。
自西汉张骞通西域后，来自东西方诸文明的不同元素，如丝绸、瓷器、茶叶、香料等物品，川流不息的骆驼商队，绘画、文学、艺术、宗教等文化现象，在丝路上相互碰撞、交流互鉴，构成了人类历史上文明交流的独特景观，世界各主要文明地区也因此成为一个相互联系的整体。
前言:文章开始之前，做个简单的自我介绍:本人从事兰州牛肉面行业多年，不仅精通各种面食的制作，对于卤菜的制作也是专业级别的，本人对于香辛料的了解，完全是基于多年的使用经验，本人擅长使用的香辛料大概有60多种，对于些60几种香辛料，本人可以自信的说，在蒙上眼睛的前提下，仅凭着用手摸，用嘴品尝，用鼻子闻气味，就可以判断出是哪种香辛料，所以我特意总结归纳了以下香辛料的特点，希望能帮助到正在学习香料知识的你!
