流言：“久煮不烂的面条是加了工业胶，不能吃！”面条如果久煮不烂，说明里面添加了工业胶、塑化剂……吃了等于吃塑料，对身体危害很大，所以这种面条坚决不能买。流言分析：这种说法不正确。面条是否筋道，与面条里的面筋和蛋白含量有关。
误区：面条久煮不烂是加了工业胶，不能吃？真相：面条是很多人常吃的主食，可“面”红是非多，网上竟有传言说：“面条煮不烂是因为加了工业胶、塑化剂……不能吃，对身体有害！”实际上，面条煮不烂是很正常的事，并非添加了工业胶、塑化剂等非法添加物。
有可能！但不一定影响食用。面条之所以“结实”、口感筋道，主要和以下这4点关系密切。使用了高筋粉面粉的蛋白质含量或面筋强度越高，做出来的面条越筋道。比如用普通小麦粉制作的面条和用高筋粉制作的面条相比，高筋粉制作的面条会更加耐煮。
面条是我们家中常备的一种主食，特别是干面条，买一把回家之后，就可以吃上好多顿了。干面条刚放进锅里的时候，其实非常容易粘在锅底，咱们先在水里加入少量的食用盐， 那么食盐的颗粒就会沉在锅底，起到一个隔离防粘的作用，而食用油则是可以给面条增加油润度，那么面条后续在煮的过程当中也不会容易互相粘连在一起，因此咱们在面条下锅之前，就要先加入食盐和食用油，就不用担心面条会粘锅或者互相抱团了。
喜欢吃面的朋友，是不是会产生这样的疑问：当我在面馆吃面的时候，下了单，很快一碗热气腾腾的面条就端到我面前。而我自己在家煮面，即便是清汤寡水的阳春面、素面，也有煮个2、3分钟，才能把面条煮软。再举个例子，兰州牛肉面赫赫有名，是我国的“十大面条”之一，也是兰州的特色小吃之一。
煮面条绝对是最简单的一种主食做法，很多朋友觉得面条只需要放在热水中煮熟，将它捞出来就可以吃了，但是煮面条也有很多注意事项，只有做到了这些注意事项，那把面条煮出来才会非常筋道，非常爽滑，非常好吃，今天就来跟大家分享一个煮面条的方法，这样做出来的面条特别好吃，绝对会让你连吃好几碗，那么接下来咱们就一块去看一下这个煮面条详细的操作步骤吧。
喜欢吃面条的人，最主要的是看中面条可以搭配各种浇头，而且不管怎么吃味道都是多种多样，面条种类不会有什么重复。很多人经常在面馆吃面，和家里自己动手做的面条相比较而言，面馆里面的面条出品速度又快味道又好，而且不管面条怎么煮面条都不会煮得太软。
