文|张医生编辑|薄白阅读此文前，诚邀您点击一下“关注”，方便您随时查阅一系列优质文章，同时便于进行讨论与分享，感谢您的支持~在南京的一个清晨，地铁车厢内，人们正匆匆赶往各自的工作地点。在人群中，一位名叫赵刚的销售经理显得有些不适，他的脸色略显苍白。
你爱吃辣吗?重庆火锅、串串、麻辣烫、水煮鱼、毛血旺......香辣咸香、爽脆诱人,是不少人钟爱的美味。很多四川人湖南人饮食上甚至可以说是无辣不欢。特别是在炎夏吃点辣辣的美味再喝点冰凉的饮品,别提多么惬意。吃辣椒有不少好处。
对于喜欢吃辣的人来说，水煮鱼、麻辣香锅、麻辣烫、麻辣火锅、变态辣烤鸡翅…2021年，一项发表在《美国预防心脏病学杂志》的荟萃分析显示，辣椒中的辣椒素具有潜在的心脏保护和抗肿瘤作用，与每周吃辣不到一次的人相比，每周食用6-7天辣椒的人死亡率相对降低了14%，食用辛辣食物可降低各种原因死亡风险以及心脏病相关疾病的死亡风险，但辣椒素含量较低的甜椒与心血管疾病的死亡率无关。
Eating spicy food six or seven days a week — even just once a day — lowered mortality rates by 14 percent， according to a large 2015 study by Harvard and China National Center for Disease Control and Prevention.也有研究表明，饮食中富含辛辣食物的人，食欲会降低，一天中总体上吃的食物更少。
辣椒是一种调料，也是一种蔬菜。喜欢辣的人“无辣不欢”，不喜欢的人敬而远之。在生病的时候，经常会听到“忌食辛辣”的说法。所以，很多人会认为吃辣是为了享受美味而损害健康，甚至跟油盐糖一样，被作为“好吃的不健康，健康的不好吃”的例子。前段时间，有一条热搜是“吃辣椒居然还有隐藏好处”。
辣椒，是一种能为餐桌带来热烈氛围的食材。据调查显示，我国将近有一半的人特别喜欢吃辣椒。而在爱吃辣椒的人眼中，不爱吃辣椒的人更容易生病。尤其是在吃火锅或麻辣烫时，辣椒几乎成了不可或缺的角色。许多人认为辣椒辛辣刺激，可能会对肠胃产生负面影响。
“吃辣能防癌、杀菌！”今天章大爷急匆匆地从菜市场买了一条鱼和一大把辣椒回家，让老伴给他做剁椒鱼头吃。章大爷今年63岁了，春节后刚做完胃癌手术，出院的时候，医生告诉他要忌口辛辣，于是这小半年来，章大爷吃得都十分清淡，作为一个湖南人，没有辣的日子，实在让章大爷难以忍受。
