柯大夫，你好！我平时每天早上都要吃一个煮鸡蛋，但吃的时候偶尔会发现，有的鸡蛋蛋黄表面发绿，这是咋回事？是有毒吗？吃了对身体有伤害吗？家医柯大夫别慌！鸡蛋的蛋黄发绿是正常现象，可以放心吃！鸡蛋黄发绿，主要是因为煮蛋的时间过长。
鸡蛋是常见的食材。熟鸡蛋蛋黄发绿，是正常现象吗？该如何保存和食用鸡蛋呢？从冰箱里面取出的生鸡蛋不适宜久放，也不适合再放回冰箱冷藏，最好是随取随用。因为低温鸡蛋取出后在室温下会“发汗”，小水滴中的微生物更易透过蛋壳渗入到蛋液内层感染鸡蛋。
鸡蛋是很多家庭厨房里常见的食材。如何更好地保存和食用，国家健康科普专家、中国营养学会注册营养师、山西医科大学博士生导师程景民在接受《中国消费者报》记者采访时，提醒消费者注意以下知识点。从冰箱里面取出的生鸡蛋不适宜久放，也不适合再放回冰箱冷藏，最好是随取随用。
近期，盒马鲜生推出的“缤纷蛋”在社交平台引发热议。这款12.9元/盒的鸡蛋盒子包含好几种不同颜色的鸡蛋，蛋壳呈现褐、绿、深粉、浅粉等四五种颜色，蛋黄颜色也有差异，月销超3200 单。 网友戏称其为“鸡蛋界的多巴胺穿搭”，更有人调侃“每颗蛋都像开盲盒”。 12.
