像西红柿、黄瓜、茄子等蔬菜属于“冷敏感体质”，它们的最佳保存温度在7℃-15℃之间。冰箱冷藏室的4℃-6℃会导致细胞结构破坏，出现冻伤斑点、软烂变质。例如西红柿在低温下会变成果肉分离的“水泡状”，黄瓜则会发黑长毛。
最近特殊时期又反复，很多地方都不能够出门了，想要吃到新鲜的蔬菜真的是难上加难，现在看到网上有很多人自己在家里的阳台上种菜，还有的囤了一些菜放在空瓶子里去水培，但实际上很大一部分的蔬菜放入水中泡上一个月都会烂根或者是烂叶，不太容易储存，特殊时期既然不能够出门，最好是提前备6样蔬菜，这6样菜非常容易储存，多囤一些备在家里，放几个月都没有问题，看看有没有你爱吃的吧?
导语:遇见这菜一定要多囤一些，营养促消化，这样处理放冰箱保存，真省事。不过荠菜是一种季节性非常强的野菜种类，可能是因为经济价值原因，并没有采用大棚方式进行大规模的种植，所以错过季节，荠菜也就无法买到了，所以在荠菜上市的季节，喜欢吃荠菜的都会多买一些囤积起来，今天分享一个荠菜的保存小技巧，趁着还能买到荠菜，一次性多买一些，这样保存可以放好久，随吃随取特别的省事，下面一起来看看吧。
