导语:清明祭祖日，老辈讲究吃“1菜1粥1主食”是何意?俗话说“千里不同风，百里不同俗”，不同的地方清明节的习俗也不相同，中国素来崇尚“民以食为天”，所以清明节也会“吃清明”，在口舌尝鲜的同时，人们感恩春天的馈赠，亦从心心念念的清明时令美食中，怀想故乡和先人，那么清明祭祖日，在我们山东老辈讲究吃“1菜1粥1主食”是何意?
文/A先生割肉奉心尽丹心，但愿主公常清明。这就是清明节的由来。每年清明节，我们为了缅怀先烈，都要去祭拜祖先。然而，对于十万大山的华南地区的子子孙孙来讲，这无疑是一个大型的找祖宗的活动。先看一下抖音某博主的视频《太公在哪》。
■番禺区大龙村里的儿童在老人的带领下给祖先上香。■大龙村的长辈给晚辈讲述孔氏家族族规。■村中长辈带着儿童给祖先上香。除夕夜吃过年夜饭,孔耀昌就带着家人从广州市番禺区市桥,赶回到大龙村,他想在大年初一到来时,到孔氏宗祠阙里南宗祠内上头炷香。夜幕降临,宗祠内大红灯笼和香烛交相辉映。
今天做节煮了几道传统菜拜伯公，看看跟你们有什么不一样。．碌鸭，把鸭清理干净，用酱油涂抹均匀，准备材料：姜片、陈皮、大蒜、小洋葱、蚝油、柱候酱、黄糖片、老抽锅热下少许油，把鸭煎至两面金黄，把所有配料加进去，再加放适量清水，大火烧开转小火，慢煮20分钟，再开大火收汁。放凉后砍小件。
记得小时候在宣平老家农村，喝过腊八粥之后，年味就一天比一天浓郁起来。年味就是诸多物质文化与精神文化活动的叠加:舂年糕、煎糖油、切糖点、祭灶神、掸尘、炒年货、蒸发糕、做豆腐、煮年菜、宰猪宰羊、杀鸡杀鹅、贴春联、谢年、吃隔岁、造火亮守岁、开门仪式、燃放鞭炮、拜年、开年等等。
