绿茶是不发酵的，高级绿茶对水温的要求是最苛刻的，尤其是各种嫩芽，细嫩的名绿茶，水温控制在80℃左右是最佳的水温。温度太高会把茶叶泡老，闷熟，茶汤黯淡，香气钝浊，影响口感，水温太低，茶香味会低，茶味会淡，会使茶叶的嫩香挥发不出来。所以对名绿茶而言，水温是很重要的。
绿茶，多为北方人的最爱，尤其是河南、山东一带。虽然绿茶多为台地茶，但也有很多人喜欢，对于怎么冲泡出一杯更好更香的绿茶，那么下面就开始教大家了:首先，绿茶的冲泡多选择陶瓷茶壶、盖碗、玻璃杯等茶具，因此总结为三种常用的冲泡方法为:茶壶冲泡法、盖碗冲泡法和玻璃杯冲泡法。
其实，我认为，最简单的快乐才是幸福，而这最简单的快乐，也许来自爱人的一个拥抱，也许是敬重之人的一个赞赏，也许是帮助别人的一种心情，也许是分享时的片刻快乐等等，就如今天分享的绿茶一般，简单而安静，安静可以让人以智慧、力量、信心和勇气，所以时常喝杯绿茶吧。
都说“明前茶，贵如金”，又到了品茗春茶的好时节。清明前采摘的绿茶，芽叶细嫩，无病虫危害，往往是一年中茶叶品质最佳的时刻。在尝“鲜”之前，不妨对绿茶多一些了解。credit：verdanttea绿茶大家族绿茶为不发酵茶，清汤绿叶。《绿茶 第1部分:基本要求》（GB/T 14456.
