老话说“不时不食”，什么时节吃什么食材，大自然都将这一切安排好了。春夏交际，正是细菌大量繁衍生长的时候，饮食上一个不小心就容易肠胃细菌感染、造成不适。要说这个季节的时令菜里，那些蔬菜最受欢迎，那蒜苔一定能排的上号！
5月正当时，记得常做蒜苔给家人吃，鲜嫩脆爽，提升自身免疫力这个季节，春夏交替，昼夜温差大，是最容易感冒生病的时候。，因为戴口罩的原因，现在如果感冒了，是最麻烦的。所以一定要注意保暖，还要注意提升自身的免疫力。所以在饮食上，一定要注意营养，补充营养，增强体质。
蒜薹中含有大量的蒜辣素，吃起来虽然有点辣辣的，但是这种物质能够对寄生虫和病原体起到一定的杀灭作用，能预防流感，还有一定的驱虫功效。此外，蒜薹的维生素C含量是比较高的，能够降低血液粘度，改善微循环，控制血压，保护心脑血管。
导语：过年炒蒜苔，切记不要直接下锅炒，多加2步，脆嫩入味又香又好吃！蒜苔是很多朋友都喜欢的蔬菜之一，而且它易于保存，所以也是我囤年货菜里的必备菜。过年吃腻了大鱼大肉，来上一般脆嫩入味的炒蒜苔往往更受欢迎。因为我家孩子超喜欢吃炒蒜苔，所以我三天两头便会做一盘。
